09
Ene

.@WELKHOMEclub como en casa, pero mejor

Con un concepto pionero y único en nuestro país, que permite la libertad del cliente a la hora de personalizar el destilado a su gusto, Welkhome Club pretende hacer sentir al público «como en casa o mejor». El novedoso club de copas al peso ofrece además una carta de platos finger food que se sirve en horario ininterrumpido desde el mediodía hasta la madrugada. 

Welkhome Club es un local absolutamente novedoso y único en nuestro país que nace de la mano de cuatro socios y amigos movidos por una inquietud: la de evolucionar y revolucionar el concepto tradicional de bar. En Welkhome Club se suprimen la barra, la figura del bartender y la estaticidad de una carta fija en pos de ofrecer una experiencia divertida, dinámica, interactiva, sin barreras y, sobre todo, justa, ya que cada uno paga exactamente por el alcohol que consume. Ni un mililitro menos, ni un mililitro más.

LA LIBERTAD DEL CONSUMIDOR
El objetivo de Welkhome Club es que cada cliente pueda personalizar la copa a su gusto, con más o menos cantidad de destilado o de mixer, como si estuviera en la comodidad de su propio hogar, sin interrupciones y sin tener que esperar a ser atendido. Un escenario que, junto a su ubicación privilegiada en la calle Monte Esquinza (en la zona de Almagro), lo ha convertido en refugio habitual de grupos de amigos, parejas de todo tipo, ejecutivos de la zona, profesionales independientes en busca de inspiración y startups que los eligen para presentar y ver crecer sus proyectos de innovación. En esta república independiente, provista de mesas bajas con sofás, mesas altas y dos reservados, se invita también a jugar y experimentar, ya que dispone de un bufé libre con toda clase de botánicos, especias, cítricos y frutas frescas, además de snacks dulces y salados para acompañar el trago. Para los más atrevidos, hay también  siropes y cocteleras a disposición del cliente.

COPAS AL PESO
Aquí nada es convencional. Tampoco la manera de tomar la comanda o de hacer la factura. La mecánica es la siguiente: el equipo se acerca a la mesa (todas provistas de botellero, hielera y varios tipos de copas y vasos para elegir) y pregunta al cliente qué le apetece tomar. En su botellero, considerado como uno de los mejores de Madrid, reposan ginebras secas, cítricas, dulces y hasta ‘awhiskadas’, muchas de ellas artesanas y de manufactura nacional (de la sierra de Madrid, del valle de Ordesa, de Huelva o de Torrelavega), además de vodkas de edición limitada, rones de lo más especiales (incluyendo uno granadino) y whiskies procedentes de Japón o Taiwán, huyendo siempre de lo comercial y apostando por lo singular. Una vez escogido el destilado, el personal de Welkhome Club pesa el contenido de la botella en una balanza digital y, al finalizar, vuelve a hacerlo de tal manera que el cliente paga por mililitro de alcohol consumido en función de tres categorías de bebidas: Bronze, Silver y Gold. Los precios son: antes de las 22 horas, de 6,45 € por 50ml de Bronze (con refresco); de 6,45 € por 50ml de Silver (con refresco) y de 7,95€ por 50 ml de Golg. Después de las 22:00 h es un 1€ más.

UN CLUB SIN RESTRICCIONES
Formado por un equipo de profesionales de diferentes ámbitos (interiorismo, tecnología, sumillería, marketing, etc.), Welkhome Club está concebido como un verdadero club de amigos, eso sí, sin cuotas de pertenencia ni restricción alguna. «Cualquiera es bienvenido, pero al hacerse miembro del club podemos registrar las preferencias de cada uno para ofrecerle una experiencia a medida y recomendarle novedades según sus gustos», explican desde Welkhome Club, donde no hay camareros sino anfitriones que aconsejan y prescriben. Los socios, además, tienen la ventaja de ahorrarse un 25% en las bebidas.

COCINA NON STOP
Hasta ahora, Welkhome Club había funcionado desde el afterwork hasta la noche con una propuesta eminentemente líquida. Ahora, ha ampliado su horario (de 13:30 a 2:30 h de lunes a jueves, 13:30 a 3:30 h los viernes y de 16:30 a 3:30 h los sábados) y su oferta con una carta de comida que se sirve en horario ininterrumpido hasta el cierre y que está regida también por la libertad del comensal, ya que se basa en raciones para compartir y platos finger food (para los que no quieran mancharse los dedos disponen de unas divertidas pinzas traídas de USA).

Concebida para gustar a todo el mundo y con un precio asequible (los platos rondan entre los 2,95 € y los 6,95 €), la carta engloba algunos de los hits de la cocina internacional, como tequeños, hummus, cuscús, tacos, baos… elaborados con cariño y con algunos guiños a la despensa patria. Por ejemplo, la base del bao hoisin es un delicioso secreto ibérico y los tacos ‘Las Punteras de Iván’ llevan queso de cabra y chorizo Casa de Alba. No faltan platos calientes como la sopa miso, las tablas de quesos y embutidos nacionales, molletes (de cordero o de carne mechada) y un buen surtido de ensaladas, así como opciones vegetarianas como los tequeños con guasacaca (que se cocinan al horno en lugar de fritos) o los tacos veganos. Como todo en este establecimiento, cada receta tiene además detrás una historia y un porqué, ya que han sido aportadas por todos los miembros del equipo Welkhome Club y se nutren de sus vivencias personales. Así por ejemplo, la ensalada ‘La Indomable’ está inspirada en el plato favorito de Gullermo (su responsable de marketing y apodado cariñosamente el indomable Will Hunting por su parecido con Matt Damon)  mientras que ‘Los Tacones de Roci’ (a base de curry) surgen de un viaje a la India de una de sus socias.

Aunque sencilla, la propuesta culinaria viene a completar y redondear la experiencia que propone este singular espacio, ya que permite desde acompañar la copa o hacer un picoteo rápido a cualquier hora, hasta disfrutar de una cena informal o comer a mediodía. Además de la carta cuenta con dos menús: Foodie, compuesto por dos entrantes y un principal a elegir por 10,95 €, y Gourmetrotters, con dos entrantes y dos principales también a elegir por 12,95 €.

Dirección: C/ Monte Esquinza, 15. Madrid

Horario: de lunes a jueves de 13:30 h a 2:30 h. Viernes de 13:30 h a 3:30 h. Sábados de 16:30 h a 3:30 h. Cierra domingos y festivos

Web: welkhomeclub.com

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