Royal Mandarín. El ‘chino para chinos’ de Roger Chen

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El empresario hostelero Roger Chen, autor de otros conceptos de notable éxito en Madrid como Asia Gallery, Zen Asian Bistró, Zen Noodle Shop o el recién inaugurado Zen Asian Supper Club, se aatreve en su nuevo proyecto con los sabores y platos menos occidentalizados y viajados de la cocina tradicional china  

Lenguas de pato lacadas, callos de ternera al vapor, patas de gallo, ensalada de medusa o sopa de nido de ave son algunas de las especialidades que pueden encontrarse, en su versión más prémium y en un elegante y sofisticado espacio, en Royal Mandarín, el nuevo restaurante del Casino Gran Madrid Colón

Roger Chen, hostelero de tercera generación y fundador de uno de los grupos de restauración más prolíficos del momento, fue, a finales de los 90, uno de los pioneros en introducir en nuestro país especialidades hasta entonces desconocidas de la cocina china como los dumplings, los noodles o el pato Pekín. Tras más de dos décadas cosechando éxitos con enseñas como Asia Gallery –cocina china de lujo con sucursales en el hotel Palace y en Lagasca–, Zen Asian Bistró –que introduce platos vietnamitas, japoneses y tailandeses–, Zen Noodle Shop –su concepto más informal– o el recién inaugurado Zen Asian Supper Club –diversión asegurada en un local espectacular–, el empresario vuelve a arriesgarse y a sorprender a su devota parroquia con Royal Mandarín: un nuevo formato de restaurante chino ubicado en el Casino Gran Madrid Colón, con acceso y vistas a la sala de juego y con entrada independiente desde la calle.

Fecha

Noviembre 2021

Category
proyectos Accion & Comunicacion
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