Pozole y sopa de tortilla: Tepic acerca los platos del invierno mexicano a la capital

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Referente de la cocina mexicana en Madrid, Tepic incorpora a su propuesta gastronómica dos elaboraciones emblemáticas del recetario azteca para hacer frente a las bajas temperaturas: la sopa de tortilla y el pozole

El chef Jardiel Varela apuesta por recetas muy vinculadas con la tradición y la cultura mexicana, al ser platos de cuchara esenciales de esta estación por su alto poder calórico, al incorporar carnes, y por su sabor picante

Los platos más contundentes de la gastronomía mexicana llegan hasta Madrid. Tepic, el restaurante de referencia en la capital para los amantes de la cocina azteca más fresca, acerca dos de las recetas más simbólicas de la historia culinaria de ese país para hacer frente a las bajas temperaturas invernales. Las sopas son las abanderadas de esta estación, por su aporte calórico, junto con los picantes, que, aunque son atemporales, refuerzan su presencia en los platos de invierno. Jardiel Varela, chef de la casa, ha incorporado a su propuesta gastronómica habitual dos de los caldos más reconocidos del recetario mexicano, profundamente arraigados a la historia del país centroamericano: sopa de tortilla y pozole. Estas nuevas propuestas se incorporan a la carta del restaurante, un recorrido que refleja la riqueza gastronómica de México y el estilo del chef, procedente de Hidalgo y con estilo culinario marcado por su mestizaje de elementos indígenas y europeos, fruto de la historia de su país.

Fecha

Diciembre 2023

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proyectos Accion & Comunicacion
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