El “Ateneo Panda y Lola” de BARCO7, La Burbujería: talleres y actividades culturales para todos los públicos

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Abierto a finales de verano, a escasos 150 metros de la Gran Vía, BARCO7, La Burbujería se ha convertido ya en una de las inauguraciones del año. La clave es el tándem que forman la cocina creativa del chef Hernán González, una mezcla de ingredientes internacionales en recetas sencillas pero muy personales, y una carta de bebidas protagonizada por las burbujas (cava, champagne, prosecco y crémant, entre otros). Todo el que vuelve repite: en gran medida, también, por la atención de un equipo de sala profesional y cercano, y por un ambiente animado a cualquier hora del día. Con una excelente relación calidad-precio, La Burbujería opera como restaurante de jueves a domingos, mediodías y noches, y llena con grupos de amigos, familias al completo, cenas de pareja…

UN PUNTO DE ENCUENTRO CULTURAL PARA EL BARRIO

Ahora, además, arranca el segundo pilar de este proyecto, auspiciado al alimón por los dos propietarios: el propio Hernán y su socio inversor, Fran Castro, ajeno al mundo de los fogones, pero con la misma filosofía de negocio. Ambos trabaron amistad el pasado año, durante el confinamiento, mientras paseaban a sus perritas Panda y Lola por su vecindario, y gestaron la idea de BARCO7: un restaurante con mucha vida donde la cocina fusión del chef se combinara con planes para todos los públicos (exposiciones, cursos, catas…), tanto culturales como gastronómicos.

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