II Edición: A tavola con Montalbano – @ForneriaBallaro –

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Tras el éxito de la primera edición, Premiata Forneria Ballarò estrena el segundo de sus menús inspirados en la saga literaria de Montalbano

El restaurante italo-mediterráneo acogerá durante todo el mes de diciembre y hasta finales de año el segundo de sus menús basados en las novelas protagonizadas por el comisario Montalbano, escritas por el siciliano Andrea Camilleri y editadas en España por la editorial Salamandra.

Bajo el título Montelusa-Vigáta, provincia y localidad ficticias donde transcurren la mayoría de los títulos de la serie, la propuesta incluye un entrante, dos principales y un postre que reproducen las recetas originales de los libros, en los que la gastronomía cobra especial importancia.

Premiata Forneria Ballarò se ubica en la calle Santa Engracia, a la altura de Ponzano, en esa zona de Chamberí que concentra la ‘little Italy’ de la capital. Nació hace cinco años de la mano de un veterano equipo formado por el chef palermitano Angelo Marino (creador de La Taverna Siciliana) y Rafa Vega (exdirectivo del mundo del marketing y fundador de otro mítico italiano, Più di Prima), quienes se aliaron como socios cuando Angelo ya regentaba su Mercato Ballarò, hoy considerado como uno de los grandes comedores italianos en Madrid. Ahora, y tras el éxito de la primera edición puesta en marcha el mes pasado, el restaurante acoge por iniciativa de Rafa —cocinero autodidacta, apasionado gastrónomo e insaciable lector de la saga literaria del comisario Montalbano— un segundo menú inspirado en las novelas escritas por el incomparable Andrea Camilleri (Porto Empedocle, Sicilia, 1925 – Borgo, Roma, 2019) y editadas en castellano por la editorial Salamandra, cuyas tramas se entrecruzan con muchas y apetecibles recetas.

Fecha

Diciembre de 2020

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