Fino Tradición: Navidades fuera de serie

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Muy seco, de gran pureza y complejidad y en plena madurez, el fino de Bodegas Tradición, única bodega de Jerez dedicada en exclusiva a vinos VOS y VORS certificados por el Consejo Regulador, es un vino versátil que promete sofisticar la mesa estas Navidades y colmar los espíritus más hedonistas.

Resultado de una larga crianza bajo velo de flor en botas de roble americano mediante el sistema de criaderas y soleras, es perfecto para acompañar las comidas y para esos momentos de hermandad que anteceden a cada cambio de año.

Tradición da nombre a la bodega fundada en 1998 por el añorado Joaquín Rivero y dirigida en la actualidad por su hija Helena, quien ha tomado el testigo con devoción y respeto, pero dispuesta a convertir sus vinos en la puerta de entrada a un mundo exclusivo, espiritual y aún desconocido por muchos. Se ubica en el barrio de San Mateo, intramuros del casco antiguo de Jerez de la Frontera y junto a la plaza del Mercado, la más antigua de la ciudad, un entorno de gran valor patrimonial e histórico que ya anticipa los pasos que guiaron a la familia Rivero a la hora de emprender su sueño enológico: de un lado, recuperar la tradición familiar —la vinculación de la estirpe con el mundo del vino de Jerez se remonta a 1650—; de otro, los estilos y formas de crianza y embotellado más antiguos de Jerez, aquellos que le otorgaron en el siglo XIX, el de mayor esplendor para la región, el estatus de mejor vino del mundo.

Fecha

Diciembre de 2020

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