La casa de comidas palermitana celebra el ‘Festival de la bottarga de atún siciliana’ con un menú único en la capital protagonizado por las huevas de este pescado en salazón oriundas de Sicilia e ideado por el equipo de cocina de Ozio Gastronomico. Permanecerá un mes en el restaurante
Esta exclusiva propuesta gastronómica incluye la botarga en bocados como las flores de alcachofas, las linguine, la burrata o la tarta de chocolate; divido en entrantes, principal y postre, el menú tiene un precio de 45 euros que, con maridaje, sube a 70 euros.
Ozio Gastronomico, referente de la cocina siciliana en la capital, da la bienvenida a un nuevo producto en su cocina: la bottarga (huevas de pescado en salazón). Esta joya de la despensa italiana es una de las grandes desconocidas fuera de sus fronteras, pero con gran peso en la cocina transalpina gracias a que ha sabido evolucionar de producto popular a gourmet.
ES 
EN