El chef de Beat, restaurante reconocido con una estrella Michelin y ubicado en el hotel The Cookbook, en Calpe, viaja a la ciudad de Shenzhen (China) para participar en un ‘a cuatro manos’ junto al cocinero italiano Stefano Nicodemo, del hotel The Ritz Carlton Shenzhen
Jose Manuel Miguel presentó un menú de autor en su línea de cocina, rendida a sabores e ingredientes mediterráneos, durante la cena del 11 de enero, así como de elaborar diferentes platos del brunch especial que se ofreció al día siguiente en el hotel
El encuentro contó también con la participación del bartender de origen indonesio Erzal Stiawang, mixólogo del hotel W Xi’an, en Xian, quien aportó a la cita su carta de cócteles creativos
La pasada semana, el restaurante Paletto del hotel de cinco estrellas The Ritz Carlton Shenzhen, ubicado en Shenzhen (ciudad del sureste de China), acogió una velada muy especial titulada Sensaciones con estrella Michelin, que contó con la colaboración del valenciano Jose Manuel Miguel, chef de Beat, restaurante reconocido con una estrella Michelin y ubicado en el hotel The Cookbook, en Calpe. El anfitrión fue el chef ejecutivo de The Ritz Carlton Shenzhen, Stefano Nicodemo, cocinero napolitano especializado en una visión moderna de la gastronomía italiana.
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