‘Desde 1911’ acoge la gala de la lista europea de OAD, una cena irrepetible elaborada por nueve prestigiosos cocineros

Alberto Aguado, Diego Murciego, Eneko Atxa, Hugo Muñoz, Massimiliano della Vedove, Nacho Manzano, Paco Morales, Quique Dacosta y Rafa Zafra prepararán una cena que hará historia, abierta al público, en torno a los mejores pescados y mariscos de España, y que se celebra el próximo 12 de junio en Taller de Bombas, el espacio de eventos de Desde 1911
El banquete (350 euros pax), que incluye maridaje, será el colofón de la gala de presentación de la lista de Los Mejores Restaurantes de Europa 2023 de Opinionated About Dining (OAD), la única encuesta gastronómica elaborada con la opinión de miles de votantes registrados y acreditados por su experiencia
En la cena, de diez pases, desfilarán platos icónicos de los cocineros, como las kokotxas de merluza al pilpil de Atxa, la gamba de Denia de Quique Dacosta o las fabes con callos de bacalao de Nacho Manzano
El 12 de junio es una fecha para reservar en el calendario para cualquier gastrónomo que se precie. Ese día, Madrid acoge la presentación de la lista de Los Mejores Restaurantes de Europa en 2023 de Opinionated About Dining (OAD), una emergente guía gastronómica dirigida por Steve Plotnicki, que cumple diez años y que distingue las mejores mesas del continente. A diferencia de otros galardones y rankings, OAD tiene un espíritu aperturista y participativo —sus listas se elaboran con las reseñas de miles de colaboradores acreditados— que ha querido mantener, también, en la presentación de uno de sus listados más mediáticos. Por eso, esta gala está abierta al público y culmina con una cena irrepetible, que reúne a nueve de los chefs más importantes de España, que ejecutarán un menú de diez pases con maridaje (350 euros) con algunos de sus platos más singulares. Esta cena, denominada ‘Los magníficos pescados y mariscos de España’, tendrá lugar en Taller de Bombas, el espacio de eventos de Desde 1911, uno de los referentes más potentes de la cocina marinera de España. Las entradas de la gala, que arranca a las 18.30 h, se pueden adquirir en la web de OAD.