Desde hace 10 años, Ignazio Deias —reputado empresario hostelero al frente también del regresado Boccondivino— acerca a los madrileños la gastronomía italiana más auténtica, centrada en la cocina panitaliana más deliciosa
En la carta apuestan por elaboraciones tradicionales muy presentes en la memoria de Ignazio, como, por ejemplo, la campidanese —pasta corta de Cerdeña, boloñesa de salchicha de cerdo, tomate, vino blanco, azafrán de la isla, hinojo, queso—, además de las pizzas de masa madre
Un vero ristorante italiano, así es como el restaurador sardo Ignazio Deias —también al frente del restaurante Boccondivino— describe a su niño mimado de Chamberí. Da Giuseppina cumple su décimo aniversario —abrió en 2013— con su esencia intacta: un coqueto local que recuerda a esos lugares de Italia auténticos y que emana tradición, historia y una cocina hecha con mimo. Con un ambiente tranquilo y familiar, este restaurante invita a disfrutar a mesa y mantel de la gastronomía italiana más genuina, centrada en las mejores recetas de la cocina panitaliana. Para Deias, Da Giuseppina le traslada a su más tierna infancia a través de esas elaboraciones de las auténticas mamás italianas. Aunque recuerda con añoranza su tierra natal, Deias —con una dilatada trayectoria en el sector de la restauración— siente Madrid como su casa, ya que, como él mismo dice, «llevo aquí desde siempre y siempre dedicado a dar de comer bien».
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