Atocha 107 pone el menú y Castelo de Medina, el vino: un Día del Padre redondo

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Fundada en 1996, y con más de 180 hectáreas de viñedo propio en la localidad de Villaverde de Medina (Valladolid), Castelo de Medina es una de las bodegas punteras de la D.O. Rueda, conocida por la autenticidad de sus vinos, que expresan lo mejor del terruño de Rueda y sus variedades de uva. Premiada en numerosas ocasiones por sus blancos monovarietales de Verdejo y Sauvignon Blanc y su rosado 100 % Garnacha, cuenta además con una innovadora línea de tintos. Para celebrar el Día del Padre, Castelo de Medina invitará al vino en el menú propuesto por Joaquín Felipe en su restaurante Atocha 107, en el corazón de Madrid.

Del jueves 17 al domingo 20 de marzo, inclusive, el prestigioso chef ofrecerá un menú especial, a un precio de 50 € por persona, compuesto por cuatro platos más postrePara comenzar, pan naan con hummus de berenjena asada, anchoa y sobrasada ibérica y morcilla de arroz con buñuelo de huevo frito. A continuación, los principales, pescado y carne: chipirón con encebollado amarillo y ragout de cañón de vaca al jerez con boletus. Como broche dulce, texturas de chocolate, antes del café. Para acompañar estos platos, el menú incluye un vino de excepción de Castelo de Medina –una botella cada dos personas–, a elegir por el comensal: Castelo de Medina Sauvignon Blanc Vendimia Seleccionada 2020 (D.O. Rueda) o Castelo Roble 2019 (I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León).

Fecha

Marzo 2022

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