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Ene

.@LaChinata presenta una gama de ibéricos de bellota de la dehesa extremeña

La marca extremeña especializada en productos gourmet y cosméticos elaborados con AOVE, amplía su porfolio con una nueva línea de ibéricos de bellota de elaboración artesana, cortados a chuchillo y listos para emplatar que incluye jamón, chorizo, salchichón y presa aliñada con Pimentón de la Vera.

La Chinata, una empresa familiar de origen extremeño y especializada en productos alimenticios y de belleza elaborados con aceite de oliva virgen extra desde 1932, da sus primeros pasos en el mundo del ibérico con el lanzamiento de una nueva gama que incluye presa, jamón, chorizo y salchichón ibéricos de bellota procedentes de la Dehesa de Extremadura y cortados a cuchillo con mimo artesano. Se trata de una colección de puro lujo y 100% saludable que completa el amplio porfolio de una empresa en plena expansión y comprometida con la calidad y con el I+D+i.

Los ibéricos de bellota de La Chinata proceden de cerdos de raza ibérica criados en régimen de pastoreo libre y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas naturales de la Dehesa Extremeña y todos se presentan en finas lonchas cortadas a mano a cuchillo ya colocados en forma de espiral listas para emplatar. El jamón ibérico de bellota, la estrella de la gama, destaca por su sabor único e inigualable, su riqueza aromática y su grasa infiltrada, tan suave y untuosa que se deshace en el paladar y con alto contenido en ácido oleico, el mismo que está presente en el Aceite de Oliva Virgen Extra de La Chinata.

El chorizo ibérico de bellota de La Chinata es el resultado de un proceso 100% artesanal que se devela en la distribución arbitraria de la grasa, en el corte (extremadamente delicado) y en la calidad del picado. Presenta una textura oleosa, un aroma sutil con notas a especias y a ahumados y un sabor suave, intenso y fresco, con un toque dulce que persiste en el paladar y con el equilibrio perfecto tanto de sal como de picante. El salchichón, por su parte, destaca por su textura fina y melosa (fruto de la combinación del magro y la grasa que se presenta muy fundida debido a la calidad de las piezas con las que se elabora), por su jugosidad, por su sabor fuerte e intenso y por un aroma prolongado que revela el equilibrio entre el magro, la grasa, la pimienta negra y el resto de especias naturales. La gama también incluye una excepcional presa ibérica de bellota, la parte más veteada, jugosa, tierna y sabrosa del cerdo ya que procede de la mejor parte del lomo, entre la paleta y el cabecero. Su sabor es intenso y equilibrado y presenta recuerdos al Pimentón de la Vera con el que se aliña.

Los ibéricos de bellota de La Chinata son ideales para tomar con unas gotas de AOVE La Chinata acompañados con cualquiera de sus panes elaborados con AOVE (roscas de aceituna, picos, reganás y panes rústicos) y con la original cerveza artesana de La Chinata, aromatizada con aceitunas.

Precios:

Jamón Ibérico de Bellota: 13,90 €

Presa Ibérica de Bellota: 8,90 €

Chorizo Ibérico de Bellota: 4,50 €

Salchichón Ibérico de Bellota: 4,50 €

Pack 4 Ibéricos: 31,80 €

De venta en: tiendas La Chinata, en la tienda on line www.lachinata.es y otras tiendas gourmet de todo el país.

SOBRE LA CHINATA

La Chinata está dirigida por la segunda y tercera generación de la familia y cuenta con tres grandes líneas de negocio. Por un lado está la comercialización de aceites cuyo volumen de envasado (de unos 6 millones de litros al año) la sitúan entre las 10 empresas españolas más importantes en este segmento del mercado. Por otro lado está la línea de productos gourmet dirigidos al consumidor final. Por último destaca la línea de cosméticos, con productos para el cuidado facial, corporal y capilar tanto femenino como masculino

La facturación anual de La Chinata asciende a 17 millones de euros, un 15% de la cual corresponde a la exportación. Y es que la marca está presente en las mejores tiendas especializadas de 26 países del globo. Además de la venta on line, que genera unos 300.000 € al año de beneficios, la firma inició en 2009 un proceso expansivo que la ha llevado a contar actualmente con 36 oleotecas repartidas por toda España y cinco máster franquicias en México, Guatemala, Perú, Noruega y París.

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