‘Jueves de brasas’ en el Jardín del Intercontinental. El restaurante del emblemático establecimiento hotelero estrena una experiencia exclusiva que combina cocina a la brasa, producto de temporada y vino al aire libre; el ‘Menú Brasas’ se perfila como una de las citas imprescindibles del verano madrileño, al combinar un entorno privilegiado y una cuidada propuesta gastronómica
Por un precio de 65 euros, El Jardín del InterContinental Madrid ha creado un menú diseñado para compartir compuesto por una selección de entrantes, un chuletón de lomo bajo y postre, armonizados por una botella de Ercavio Vino de Meseta Tempranillo 2023, de Bodega Más Que Vinos
‘Jueves de brasas’ en el Jardín del Intercontinental. Disponible solo los jueves de 19.30 h a 22.30 h, esta nueva propuesta refuerza la apuesta de InterContinental Madrid por la gastronomía experiencial en uno de los espacios al aire libre más singulares de la capital
Madrid, junio de 2026.- ‘Jueves de brasas’ en el Jardín del Intercontinental. Si hay algo indispensable para sobrevivir el verano en Madrid es tener un oasis que nos pueda transportar en un abrir y cerrar de ojos lejos de la ciudad. Y ese es El Jardín del InterContinental, el restaurante del emblemático establecimiento hotelero. Su terraza, con su cuidada y abundante vegetación, el murmullo del agua que fluye de sus fuentes y ese ambiente embriagador de inspiración mediterránea, lo convierte en uno de los lugares más deseados para vivir el verano madrileño al aire libre.
Posicionado como un referente de la alta gastronomía experiencial, el restaurante suma una nueva propuesta para disfrutar de las noches de verano en un marco incomparable, el ‘Menú Brasas’. Se trata de una propuesta disponible exclusivamente los jueves de 19.30 h a 22.30 h que invita a disfrutar de las largas tardes estivales alrededor del fuego, el producto y el vino. Disponible por 65 euros, esta nueva propuesta nace con vocación de convertirse en una de las citas imprescindibles de la temporada para madrileños y visitantes que buscan disfrutar de una experiencia gastronómica diferente en un entorno privilegiado.
Diseñado para compartir y disfrutar sin prisas, el menú comienza con una selección de entrantes que incluyen pan rústico con mantequilla ahumada; criollo a la brasa acompañado de mahonesa de chimichurri y aguacate asado; tomates de temporada con aliño de humo, ensalada yum y manzana ácida, y carpaccio de picaña madurada con salsa vitello tonnato y encurtidos. Como protagonista de la velada, un chuletón de lomo bajo de 700 gramos cocinado a la brasa, acompañado de patatas Ratte asadas con crema agria y cebollino y pimientos asados al fuego, reivindica el sabor auténtico de una cocina centrada en el producto. La experiencia culmina con una selección de postres a elegir entre flan de coco con gelée de piña y caramelo tropical, panacota de vainilla y nueces o fruta fresca cortada. El menú incluye además una botella de Ercavio Vino de Meseta Tempranillo 2023, de Bodega Más Que Vinos, proyecto vinícola de referencia en Castilla-La Mancha reconocido por su defensa del viñedo tradicional y por la elaboración de vinos con una marcada personalidad y fuerte vínculo con el territorio.
UN JARDÍN ESCONDIDO EN EL CORAZÓN DE MADRID
Inaugurado en 1953, InterContinental Madrid se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la hospitalidad y la alta gastronomía de la capital. Su terraza El Jardín representa a la perfección esa filosofía: un espacio único donde naturaleza, gastronomía y bienestar conviven en armonía. Considerada una de las terrazas gastronómicas al aire libre más exclusivas de Madrid, El Jardín se estructura en tres ambientes diferenciados —restaurante, bar y zona lounge junto a las fuentes— que permiten disfrutar del espacio de diferentes maneras a lo largo del día.
Al frente de la propuesta culinaria se encuentra el chef Miguel de la Fuente, responsable de una cocina mediterránea contemporánea basada en el producto de temporada, los sabores frescos y una cuidada combinación de técnicas e influencias internacionales. Una cocina pensada para compartir y disfrutar de forma relajada, sin renunciar a la excelencia gastronómica que caracteriza al hotel.
