Del 17 al 27 de septiembre, el icónico hotel participará en la XI edición de esta iniciativa, que pone en valor la gastronomía hotelera y que invita a disfrutar de la alta cocina de estos lujosos espacios de manera cercana, sin encorsetamientos y en formato tapa
De lunes a domingo, El Jardín del InterContinental ofrecerán tres tapas exclusivas: una croqueta de berenjena ahumada, kéfir y aceituna negra, un pulled lamb con aire de yogur y menta, gel de limón encurtido y crujiente de pita y un tiramisú con núcleo de amaretto, bourbon y jengibre; cada tapa tendrá su propio maridaje y un precio de 16 €
Hay pocos planes tan reconocibles como salir de tapas, pero no siempre se asocia ese gesto tan cotidiano con los grandes hoteles de la ciudad. Hotel Tapa Tour nació precisamente para romper esa distancia y abrir la gastronomía hotelera al público madrileño desde un formato cercano y accesible. En esta nueva edición, InterContinental Madrid vuelve a sumarse a la ruta con tres propuestas creadas por su chef, Miguel de la Fuente, que podrán disfrutarse en su terraza jardín o en el Bar 49, dos espacios muy agradables para alargar el aperitivo o empezar la tarde con calma. Durante esta XI edición de Hotel Tapa Tour, que tendrá lugar del 17 al 27 de septiembre en la capital, El Hotel InterContinental ofrecerá varios bocados al más alto nivel y reivindica el papel de estos templos de la hospitalidad como espacios abiertos, accesibles y esenciales en la vida de la ciudad en horario de 18:00 a 20:00h.
OTRA MANERA DE DISFRUTAR EL TAPEO
Hotel Tapa Tour convierte durante unos días los mejores hoteles de Madrid en una ruta gastronómica urbana. La iniciativa permite acercarse a sus barras, restaurantes, terrazas y salones a través de tapas creadas para la ocasión, con maridajes pensados para completar la experiencia. Una forma de descubrir la cocina de estos espacios desde un formato más dinámico y de integrar la hotelería de lujo en los planes habituales de la ciudad.
El equipo de cocina de InterContinental Madrid, capitaneado por el chef ejecutivo Miguel de la Fuente, vuelve a participar en Hotel Tapa Tour con tres propuestas creadas para la ocasión a un precio de 16 € cada tapa: una tapa nacional, una tapa fusión y una tapa dulce, cada una con su propio maridaje. La primera es una croqueta de berenjena ahumada, kéfir y aceituna negra, acompañada por Valdubón 2020, tinto de D.O. Ribera del Duero; la segunda, un pulled lamb con aire de yogur y menta, gel de limón encurtido y crujiente de pita, maridado con Freixenet Brut Barroco, Guarda Superior Reserva, D.O. Cava. Como cierre, el hotel propone un tiramisú con núcleo de amaretto, bourbon y jengibre, servido junto a un Amaretto Spritz. Tres bocados que permiten acercarse a la cocina del hotel desde un formato más informal, pensado para disfrutar del aperitivo, la terraza y la gastronomía hotelera sin necesidad de sentarse a una comida completa.
RUTA GASTRONÓMICA Y CULTURAL
La tapa como máximo exponente de la identidad cultural española y los hoteles como los nuevos templos gastronómicos. Esta es la esencia de Hotel Tapa Tour, que cada año reúne a los establecimientos hoteleros más señeros de Madrid y de Barcelona para dar a conocer su cocina y demostrar que es posible disfrutar del lujo de un hotel desde algo tan nuestro como salir de tapas. Hotel Tapa Tour nace de esa fascinación por los hoteles como lugares donde todo es posible. En Madrid, este año participan 27 hoteles con decenas de propuestas distintas de tapas y maridajes y visitas guiadas a hoteles históricos. Hotel Tapa Tour da la opción de degustar, sin reserva previa, hasta cuatro opciones de tapa, entre Croqueta de Autor, Tapa Nacional, Tapa Fusión y Tapa Dulce. Los hoteles participantes están divididos en varias opciones de rutas, cada una dividida por áreas urbanas y pensadas en su mayoría para disfrutar caminando.
