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May

Mabel Hospitality, con sus restaurantes @tatelrestaurant y @ZelaRestaurants, reabre la temporada en Ibiza

 

  • Los dos establecimientos ibicencos vuelven tras el descanso de los meses de invierno con la mejor gastronomía y una irresistible programación de música en directo. 
  • Sus terrazas estivales, con el Mediterráneo a sus pies, se convierten un año más en uno de los puntos calientes de la isla pitiusa desde el atardecer. 

 

MABEL HOSPITALITY, la división de restauración del Grupo MABEL CAPITAL, a la que pertenecen las dos marcas españolas con presencia internacional TATEL (con locales en Madrid, Ibiza, Miami) y ZELA (Ibiza y próximamente Londres) vuelve un verano más. Los dos establecimientos ibicencos, ZELA Ibiza y TATEL Ibiza, acaban de reabrir la temporada, con una amplia oferta gastronómica y de ocio.

ZELA, COCINA ‘MEPPON’ (MEDITERRÁNEO + JAPÓN)

Japón y el Mediterráneo se cruzan en Ibiza. Las coordenadas nos dirigen hasta ZELA –que toma el nombre de una subespecie de mariposa que habita en Indochina–, un restaurante multifuncional inaugurado en 2017. Su ubicación es privilegiada, en la zona de Talamanca, cerca de los puertos deportivos Marina Botafoch y Marina Nueva y de los célebres clubes Pachá Ibiza y El Lío.

 El restaurante ZELA está considerado como el padre de la cocina ‘Meppon’, una fusión de productos mediterráneos tradicionales con técnicas de cocina japonesa. Así, las especialidades niponas se entremezclan con las de otros países asiáticos y con guiños latinos: sushi, temakis, dim sum, ceviche… En la carta, los nigiris de pez mantequilla con trufa blanca, el tartar estrellado de atún o los usuzukuri de toro pa amb tomàquet conviven con  tatakis y gyozas. Destacan también los platos elaborados con carne de waygu, así como el cosmopolita apartado dedicado al caviar (con propuestas como el tartar de toro con caviar o el tuétano con caviar) y platos de alma 100% balear como las vieiras con sobrasada ibicenca. La vocación internacional de ZELA se plasma también en recetas de Latinoamérica, de donde proceden tiraditos , e incluso de Hawái o Thailandia, con un fresco poke de salmón, mango y aguacate, uno de los platos de moda.

El local, con capacidad para 180 personas, cuenta con un cocktail-bar, barra de sushi, tres privados, dos terrazas de ensueño, un jardín secreto y una cabina de música. Su diseño –firmado por el Studio Gronda, interioristas responsables, entre otros, de TATEL Miami, Nobu 57, Café Sindal en Mandarin Oriental o Adour de Alain Ducasse– se rige por la inspiración asiática y colonial de abundante vegetación. Mención especial merecen también la coctelería a la última, la selección musical y las actuaciones en directo cada noche, que permiten alargar la cena hasta la madrugada.

 TATEL IBIZA, EN LA PLAYA D’EN BOSSA

 TATEL Ibiza se emplaza en primera línea de la playa d’en Bossa, a sólo diez minutos del aeropuerto y del centro de la ciudad, un paraíso de lujo y fiesta en el que disfrutar de arenas infinitas y el ambiente nocturno más selecto. TATEL Ibiza abrió sus puertas el pasado verano y tras el descanso de los meses de invierno, reabre una nueva temporada, dispuesta a celebrar por todo lo alto su primer aniversario y a subir la temperatura de la noche ibicenca.

Con una superficie de 1.400 m2 y capacidad para más de 300 personas, TATEL Ibiza se articula en diferentes áreas intercomunicadas. La experiencia comienza en la gran terraza a pie de playa, con capacidad para un centenar de clientes, que da paso a la sala y a los diferentes espacios que se suceden en la galería. Cuenta también con un amplio espacio privado, ideal para las fiestas más VIP, y con una icónica cabina de DJ realizada en cobre. TATEL Ibiza abre desde el atardecer hasta la madrugada con una ecléctica programación de entretenimiento, que incluye actuaciones en directo de músicos y vocalistas y congrega a lo largo del verano a los mejores DJ’s internacionales para poder disfrutar de su música con una copa antes y después de las cenas.

El público más exigente de la isla viene a pasarlo bien, pero también a disfrutar de una oferta gastronómica de altura. TATEL Ibiza propone una carta tradicional española con guiños internacionales que mantiene las premisas de la marca: máximo respeto a una materia prima de categoría –con la despensa de temporada y los productos del mar como protagonistas– que se presenta en recetas tradicionales actualizadas. Platos clásicos del TATEL madrileño como la tortilla trufada y la milanesa con huevo poche y trufa, conviven aquí con otras propuestas más estivales como el salmorejo, la ensalada de bacalao con naranja y cebolleta fresca, el ceviche de lubina salvaje… Todo esto acompañado de guiños pitiusos como el arroz meloso con langosta ibicenca, el pollo payes a la canela con piñones, o el excelente Gallo de San Pedro al horno. Para completar la experiencia gastronómica, TATEL cuenta con una bodega excepcional, que atesora grandes vinos españoles e internacionales, y con una carta de coctelería de vanguardia.

El proyecto de restauración de MABEL HOSPITALITY está liderado por Abel Matutes Prats y Manuel Campos Guallar, los cuales cuentan también como socios con el cantante Enrique Iglesias, el tenista Rafael Nadal, el jugador de baloncesto Pau Gasol y el futbolista Cristiano Ronaldo.

ZELA

Dirección: Avda. del 8 de Agosto, 29. Ibiza

Tel.: 871 515 380

Web: www.zelarestaurants.com

Horario: De lunes a domingo, de 19:30 a 3:00 h.

 

TATEL IBIZA

Dirección: Carretera de la Playa d’en Bossa, s/n. Sant Jordi De Ses Salines, Ibiza

Tel.: 971 573 790

Web: www.tatelrestaurants.com/ibiza

Horario de cocina: De lunes a domingo, de 19:00 a 03:00 h.

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