04
Oct

I Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid

Ayer la Real Casa de Correos de Madrid acogió la primera edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid. Pepe Ribagorda, periodista y gastrónomo, fue el maestro de ceremonias de unos premios que buscan valorizar y divulgar el trabajo de los profesionales de la gastronomía madrileña.

Numerosos amigos y amantes de la gastronomía quisieron acompañar a los galardonados.

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Antes de comenzar con la entrega de premios se recordaron a tres grandes figuras de la gastronomía madrileña que nos han dejado en el último año: Iñaki Oyarbide, Fernando del Diego y Godofredo Chicharro.

Eric Ruiz-Vernacci (vicepresidente de la Academia Madrileña de Gastronomía) entregó la primera Mención Honorífica a Ángela Labrada (viuda de Iñaki Oyarbide).

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Fernando Gurucharri  (académico y Presidente de la Unión Española de Catadores) entregó la segunda Mención Honorífica a Fernando y David del Diego (hijos de Fernando del Diego).

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Alfonso Delgado (académico y Presidente de la Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid) entregó la tercera Mención Honorífica a Franciscos Chicharro (sobrino de Godofredo Chicharro).

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Tras estos primeros momentos de emoción comenzó la entrega de los galardones. José Luis Sanz (Director General de Agricultura y Ganadería) tomó la palabra para entregar el Premio al Mejor Producto de Madrid. Hugo Vela el propietario de Fresas Monjarama fue el encargado de recogerlo.

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Ángel Monje propietario de Bodegas La Ardosa recogió el Premio al Bar de manos de Manuel Senante (Secretario General de la Academia Madrileña de Gastronomía).

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José María Sanz Magallón (primer Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía) entregó a Carlos Ibáñez el Premio al Dulce por Casa Mira.

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El Premio al Plato Más Castizo fue para La Tasquita de Enfrente. Luis Suárez de Lezo (Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía)  entregó el premio al chef propietario Juanjo López Bedmar.

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Enrique Sánchez (Director Comercial de Hostelería de Mahou-San Miguel) entregó el Premio a la Cocina Extranjera a Roberto Ruiz de Punto MX.

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Anunciada Fernández Córdoba (Directora de la Oficina de Cultura y Turismo de la Comunidad de Madrid) entregó a Javi Estévez el Premio a la Propuesta más Innovadora por su restaurante La Tasquería.

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Sesé San Martín (Vicepresidenta de la Academia Madrileña de Gastronomía) entregó el Premio al Cocinero Revelación a Hugo Muñoz del restaurante KaButoKaji.

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El Premio al Cocinero con más Potencial fue para Mario Vallés, chef ejecutivo de Hortensio, y Carlos Chaguaceda (Director General de Turismo de la Comunidad de Madrid) fue el encargado de entregarlo.

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Miguel Garrido (Ex Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía) fue el encargado de entregar el Premio a la Bebida a Juanma Bellver director de Lavinia España.

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El Premio a la Sala fue para Abel Valverde director de sala de Santceloni y Ángela Parada (Vicepresidenta de la Academia Madrileña de Gastronomía) entregó el galardón.

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El colofón fue el Premio a la Cocina para David Muñoz y su restaurante DiverXO. Jaime González Taboada (Consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio) entregó el premio a Javier Arroyo (Director y Sumiller de DiverXo) y Daniel VIlloria (Jefe de Cocina de DiverXo).

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El acto lo clausuró Jaime Taboada agradeciendo a todos los presentes su apoyo a la gastronomía madrileña.

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Han sido meses de trabajo en equipo, de días largos y de mucho esfuerzo; pero una vez más ha merecido la pena. Gracias a todos por formar parte de esta noche tan importante para la gastronomía de Madrid.

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