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Oct

.@GrupoNortenos participa en la XIII edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

El chef ejecutivo del Hotel Westin Palace Madrid, Jose Luque, representará en la edición de 2017 al grupo cárnico con la Tapa 100% Madrid elaborada con entresijos y gallinejas de cordero como principales ingredientes. El fin de semana previo, se abrirá al público el recinto ferial de Valladolid, donde Grupo Norteños contará con un stand principalmente dedicado a los niños.

Grupo Norteños, referente cárnico a nivel nacional e internacional tanto por su calidad como por su volumen de ventas, estará presente en la XIII edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid que se celebra del 6 al 8 de noviembre. José Luque, chef del Hotel Westin Palace Madrid ha elegido los productos cárnicos de Grupo Norteños para la elaboración de su tapa 100% Madrid.

La tapa de Luque es un homenaje a la cocina madrileña y su producto. De ahí que haya contado con Grupo Norteños, empresa de gran tradición en la capital, para la selección de los ingredientes. Gallinejas y entresijos de cordero de Grupo Norteños serán los protagonistas de la propuesta del chef en una versión más cosmopolita e innovadora, en la que estos productos tan castizas se presentan sobre un pan de harina de almortas, garbanzos, salsa brava y cebolla en vinagre.

ACTIVIDADES CARNÍVORAS PARA LOS MÁS PEQUES

El fin de semana previo a este Concurso Nacional, se abrirá al público en general el recinto ferial de Valladolid, donde Grupo Norteños contará con un stand principalmente dedicado a concienciar a los niños sobre la importancia de comer carne para la salud, de una forma lúdica y entretenida. El sábado 4 de noviembre se celebrará el taller “Crea tu propia mini hamburguesa” en el que a los peques se les explicará de dónde procede la hamburguesa y cómo se elabora, para que después pueda crear la suya a su gusto. El domingo 5 la clase de cocina para los niños será “Hacemos Palitos de Carne”, en la que les enseñará a crear fingers de carne. Dos formas muy divertidas de aprender cocinando.

Sobre Grupo Norteños:

Grupo Norteños se ha consolidado como una de las empresas cárnicas más importantes del mercado. Pertenecen a él más de 15 empresas entre mataderos, salas de despiece, plantas de elaborados y cebaderos de vacuno.  El Grupo procesa más de 150 toneladas de producto al día, lo que le sitúa como el mayorista que más carne vende en España.

Las  fincas de cebo para ganado bovino se encuentran en Castilla León y Castilla La Mancha con una superficie aproximada de 2.000.000 metros.  Los cuatro mataderos están en (San Agustín de Guadalix, Talavera de la Reina, Olivenza y Santander).

En Mercamadrid operan tres unidades:

  1. Central de Carnes Madrid-Norte, S.A. con un total de 4.000 metros de instalaciones y una sala  especializada en cortes para hostelería,  cuenta con una planta de maduración de carnes de buey y de vaca y una tienda de Delicatessen.
  2.  Industrias Cárnicas Los Norteños , S.A.- con 000 m2 situada en el Mercado Cárnico, esta planta se dedica al despiece, elaboración  y envasado de carnes.
  3. Central de Carnes Premium :Con unos 20.000 m2, esta planta encierra la tecnología punta para atender las necesidades del mercado. Espacio dedicado a la innovación y variedad de producto y a los nuevos formatos de envasados. Dentro de esta planta encontramos un espacio dedicado a la elaboración de hamburguesas de la mas alta calidad, con exhaustivo control de calidad y un departamento I+D+I de los mas avanzados a nivel europeo.

 Además, cuenta con una planta de distribución en el Mercado de Malága para facilitar la distribución por toda la zona Sur de España.

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