10
Oct

Cepa 21 2015, la consolidación de @Cepa21Bodegas

Con una extraordinaria expresión y fruto de una de las mejores añadas de la historia de la Ribera del Duero, Cepa 21 2015 supone un punto de inflexión y la consolidación de Cepa 21 como gran bodega.

Inaugurada en 2007, Bodegas Cepa 21 es el proyecto de innovación de la familia Moro y tiene como objetivo elaborar vinos basados en la tradición, la variedad autóctona y el terroir de la zona pero acordes con las nuevas tendencias. La nueva añada de su buque insignia, Cepa 21 2015, supone un punto de inflexión y la consolidación de esta joven pero activa bodega y es la añada de mayor expresión desde que se plantó el viñedo. Un vino que, en palabras de José Moro, presidente también de Bodegas Emilio Moro y heredero del saber hacer de una saga de tres generaciones de viticultores, “no deja indiferente”.

Cepa 21 es un monovarietal de Tinta Fina procedente de un viñedo de exposición norte (que propicia ciclos vegetativos más cortos) y en su elaboración se busca el equilibrio entre la fruta y la madera, ésta última aportada por su paso durante 12 meses por barricas de roble francés. Cepa 21 2015 es además el resultado de una añada cálida en la Ribera del Duero, con una primavera de temperaturas más elevadas de lo normal que favorecieron el desarrollo de la uva, y que ha estado marcada principalmente por las lluvias puntuales de julio. Después del envero y hasta la vendimia los contrastes térmicos entre el día y la noche (de 25ºC a 7ºC) favorecieron enormemente la maduración y adelantaron la vendimia dando como resultado una añada extraordinaria.

De color rojo cereza intenso muy cubierto, Cepa 21 2015 destaca en nariz mostrando la personalidad de la añada con intensidad y finura. En un primer plano aparecen los aromas primarios del tempranillo madurados en barrica, acompañados de balsámicos y sutiles maderas tostadas, mientras que en boca es poderoso, de tanino estructurado, gran volumen y con un postgusto largo y muy persistente. En definitiva, nos encontramos ante la añada de mayor intensidad desde que se plantó el viñedo y ante un vino que supone un punto de inflexión y la consolidación de Cepa 21 como gran bodega.  En palabras de José Moro, “después de catarlo no puedes permanecer impasible”.

P.V.P recomendado: 18 €.

SOBRE LA BODEGA

Situada en el pueblo de Castrillo de Duero, en Valladolid, Cepa 21 es el proyecto de innovación de la familia Moro (propietarios también de la prestigiosa bodega ribereña Emilio Moro) y tiene como objetivo elaborar vinos de altísima calidad cuidando al detalle todos los elementos que intervienen en la vinificación: desde la selección del terruño y la uva hasta un control pormenorizado de los procesos en viñedo y en bodega. El edificio, elegante y sobrio, está perfectamente integrado con el paisaje y equipado con la más moderna tecnología. Por su situación geográfica, domina un paisaje de cincuenta hectáreas de viñedo propio plantadas con cepas centenarias de la variedad Tinto Fino, una de las más puras del clon Tempranillo. Suelos propios de Ribera del Duero, altitudes y pendientes y una filosofía de trabajo que no utiliza ningún tipo de producto residual en la plantación, dan como resultado vinos con toda la tipicidad de Ribera, eso sí, pasada por el crisol de la revolución vitivinícola de los últimos años.

El éxito de sus vinos ha estado recientemente respaldado por un aumento del 28% en la facturación de Bodegas Cepa 21 respecto al ejercicio anterior y por su presencia en más de 50 mercados internacionales a los que la bodega exporta un 45% del total de su producción.

Share on FacebookTweet about this on Twitter
Comentarios ( 0 )

    Leave A Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

    ACEPTAR