SERVICIOS

En 1994, Ana Escobar descubrió su vocación y decidió dedicar su vida a aquello que realmente le hacía disfrutar a nivel personal. Así, de su pasión por el buen comer y el buen beber nacía Acción y Comunicación, la primera agencia de relaciones públicas especializada en temas gastronómicos.

Comenzó trabajando para restaurantes, divulgando los que estos hacían bien pero no se conocía, y empezó a comprobar cómo esa labor repercutía favorablemente en aquellos negocios. Después llegó una marca de champán y detrás, el mundo del vino, de los destilados, los aceites, los quesos, el jamón ibérico, el foie y toda clase de productos gourmet. Hoy, a punto de cumplir 20 años de trayectoria, Acción y Comunicación ha empezado a dar servicio también a grandes multinacionales y firmas de moda y lifestyle.

Actualmente, el equipo de Acción y Comunicación está compuesto por doce personas entre periodistas, comerciales y diseñadores gráficos, que comparten una pasión. O mejor dicho, dos: la gastronomía y las relaciones públicas. Doce profesionales que actúan como el engranaje de una máquina perfectamente engrasada con el objetivo de conseguir los mejores resultados.

Con todo, el éxito de Acción y Comunicación no es un secreto: es un cóctel construido a base de años de experiencia y del conocimiento del sector; años que proporcionan la comprensión del mercado y de la evolución de las tendencias gastronómicas, el conocimiento de las preferencias del consumidor y de las demandas de los diferentes medios de comunicación, apostando siempre por un trato personalizado con clientes y periodistas, y buscando, en definitiva, ejecuciones brillantes.

 

Desarrollo de proyectos y estrategias de comunicación
Redacción de notas y comunicados de prensa
Textos para piezas offline y online
Diseño gráfico y rediseño de piezas corporativas
Desarrollo de conceptos creativos
Consultoría de imagen
Ilustración y fotografía
Diseño de las estrategias de Comunicación
Desarrollo y ejecución de las Acciones de Comunicación definidas
Relación directa y personalizada con los periodistas y profesionales que se puedan hacer eco de la noticia
Gestión de entrevistas y reportajes
Seguimiento diario de medios
Envío diario de apariciones en prensa vía email
Valoración en AD Value y P.R. Value
Elaboración de informes de cierre de proyectos
Búsqueda y contratación de los espacios
Decoración y ambientación
Recursos Humanos
Búsqueda de sinergias con marcas afínes
Apoyo logístico
Elaboración de listados: social, celebrities y medios de comunicación
Storytelling
Apoyo en la búsqueda de personal
Apoyo comercial y búsqueda de sinergia

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LEYENDAS Y SECRETOS DEL CERDO IBÉRICO FRESCO DE BELLOTA EN BILBAO

Ayer tuvo lugar en Bilbao la presentación de las Jornadas del Ibérico Fresco de Bellota de Carrasco Guijuelo, que se celebrarán en seis restaurantes vizcaínos durante todo el mes de febrero.

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Se trata de una iniciativa que coincide con la época de matanza y mediante la cual la empresa salmantina una de las sólo cinco productoras de ibérico que cuenta con su propia piara y su propia finca de crianza-  pone a disposición de los cocineros la carne fresca de sus cerdos ibéricos de bellota.

Durante el almuerzo, que se celebró en el restaurante La Ribera (uno de los participantes en las Jornadas), el Director Comercial de Carrasco Guijuelo, Francisco Carrasco, explicó las particularidades de esta carne, que normalmente no se comercializa ya que por su calidad se destina a la elaboración de jamón y embutido ibérico de bellota.

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Estas jornadas llevan desarrollándose en Madrid desde hace cinco años y desde hace tres en Guipuzcoa. En Vizcaya es la primera vez que se celebran y lo hacen bajo el título de ‘Leyendas y secretos del cerdo ibérico fresco’ ya que la principal novedad respecto a otras ediciones es que, además de los cortes típicos, los chefs han podido hacer sus creaciones con cortes más desconocidos y difíciles de encontrar. Entre ellos, el lagarto, el abanico, la tapilla o la papada.

En la presentación de ayer a los medios bilbaínos estuvieron presentes Paul Ibarra, del equipo de cocina del estrella Michelin Etxanobe, Unai Campo, del restaurante Porrue, Ricardo Pérez, de Yandiola y Joseba Zuazo, de La Ribera, presentando sus creaciones.

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Lagarto ibérico de bellota con guarnición de lingote de patata, regaliz y compota de calabaza, tartar de lagarto, secreto ibérico de bellota a la brasa reposado sobre tomillo y romero y pluma ibérica con emulsión de coliflor y bombón de manzana y foie son algunas de ellas.

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